枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）
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人做过这道菜
厨神阿莱
买了块南豆腐却想起家里没有麻婆豆腐料了，遂灵感爆发自创一道 ，欢迎大家批评指正！
用料
枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法
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豆腐切左边那样的薄块最好，我切的有点厚了，焯水去豆腥味（后面的酱汁也可以压一下味，时间太赶就略过这一步），小心不要弄碎。
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鸡蛋打匀，放盐和胡椒碎
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不粘锅刷油，豆腐裹蛋液煎至两面金黄
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剩下多余的蛋液不浪费，摊个蛋皮
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煎好的豆腐和蛋皮
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不粘锅刷油，大葱或洋葱切碎，下锅，甜辣酱下锅，冒泡后加适量水和花椒粉，再次开锅下豆腐
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小心翻炒，均匀裹上酱汁后，放胡椒碎，锅边淋醋 收汁
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有香葱可以切成葱花撒上，家里没有，直接出锅
小贴士
豆腐薄了味道浓郁，更下饭
杜坎可以酌情选择甜辣酱，凤球唛的甜辣酱是零脂肪的
杜坎可以酌情选择甜辣酱，凤球唛的甜辣酱是零脂肪的
