酥蒜～蒜头酥
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人做过这道菜
大姨要减肥
省油快手版❗❗
用料
酥蒜～蒜头酥的做法
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蒜头一个，去衣剁成小颗粒，尽量大小均匀一些。
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铁锅烧热，倒入玉米油，像平时炒菜的油差不多，多少蒜用多少油🤓，看到油纹上来了，转最小火🔥。
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倒入蒜粒
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看到周边微微发黄，用铲子推动均匀，来回推动就好
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一直保持最小火。就是中间的火芯🔥，全程不要走开两三分钟的事情。
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看到整体金黄色了就可以，把酥蒜推到锅边，不要一直泡在油里，油温会继续加热，把蒜粒炸过火❗
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爽脆的手工肉丸子，当然不可以缺少纯手工的调味料，蒜头酥，酥蒜。一个蒜头的酥蒜份量，配1000克的肉。奶思🤓👏
小贴士
全程不要走开。两三分钟的事情。
