砵仔糕（马蹄粉版本）

砵仔糕（马蹄粉版本）的答疑

• 

  Charineee  2019-09-18  

  7 赞

  这方子有问题，加入煮沸的糖水一下子就变糊了。
• 

  吃饱饱努力减肥  2019-07-29  

  1 赞

  做了表面不光滑，都不知道是不是调得不对
  作者回复 2019-07-29  

  可能是煮红糖水的温度太高，结合马蹄浆时太黏
• 

  汐汐汐汐汐  2021-07-27  

  0 赞

  上面一层水该怎么调整
  作者回复 2021-07-27  

  如果调浆时调粘稠点就可以，温度控制好
• 

  爱捣乱的家伙  2020-06-07  

  0 赞

  糖水要熬成什么样？
  作者回复 2020-06-08  

  糖水煮开后，糖融化，离火，冷浆加入搅拌均匀
• 

  爱捣乱的家伙  2020-06-07  

  0 赞

  糖水是要黏稠的吗？
  作者回复 2020-06-08  

  对
  
• 

  爱捣乱的家伙  2020-06-07  

  0 赞

  我的好像不成型，顶上还是水水的
  作者回复 2020-06-07  

  生浆与熟浆拌匀时，熟浆不能太冷也不能太热，
• 

  Happy-666  2020-05-03  

  0 赞

  要不要抹点油，沾杯子吗？
  作者回复 2020-05-03  

  不用，不沾
• 

  桑高娜_tfnr  2020-04-25  

  0 赞

  煮沸不关火可以倒入生浆吗？还是降了一点温再加生浆
  作者回复 2020-04-25  

  要关火，不能太熟，一定的黏度就行，降一点点温，不要降太多
  
• 

  Kai麻麻_qlmt  2020-04-06  

  0 赞

  请问我按照这个方法做，蒸好后，钵仔糕很多水呢？
  作者回复 2020-04-07  

  是，如果用比较熟的点的浆就不会有
• 

  羊夕美妆商店  2019-06-21  

  0 赞

  为啥我放着会很稠的
  
  作者回复 2019-06-21  

  做多几次，找到零，自己稍微调整