快手黄桃牛奶布丁（吉利丁片版）

快手黄桃牛奶布丁（吉利丁片版）的答疑

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  手机用户1593_9b67  2019-07-04  

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  你好，我做出来果冻冰箱冷藏了四五个小时，凝固好了，但常温放了一两个小时又变成了液体状了，请问会是什么原因或者怎么补救呢？谢谢
  作者回复 2019-07-04  

  吉利丁片分量不够，或者吉利丁片质量有问题？如果是分量问题，可以将液体加温到60度左右，再加一点吉利丁片。质量问题，那就先倒了吧……省得吃完拉肚子。
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  皮姐姐姐  2020-05-09  

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  做好还有没有吉利丁片那种腥味
  作者回复 2020-05-09  

  腥味这个事情，每个人感受不同。我没觉得有明显腥味。
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  潇洒麻麻54  2020-03-01  

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  冷藏了两个小时还是水没有凝固，为什么呢
  作者回复 2020-03-21  

  吉利丁片少了。回锅重做就可以了，就是把原来的溶液重新加热到5、60度，然后再加点吉利丁片。
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  吃货风-274  2019-05-23  

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  没有吉利丁片，吉利丁粉放多少？
  作者回复 2019-05-23  

  以下来自百度：“吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强，通常大约是1.3 ~ 1.5倍 ”，而一片吉利丁片常规重2.5g，所以可以换算为大概2g粉。原版是用了两片吉利丁片，亲可以先试试4克吉利丁粉。如果第一次冻完太软，可以隔水融化掉，再加一点点粉试试；如果成品太硬，就融化掉加点牛奶或者水。这样，下次就知道分量啦。