好嫩，100%成功的牛奶炖蛋
6.9
综合评分
143
人做过这道菜
小小洋洋妈妈
简单，直接，快手的一道甜点，100%成功！
香甜嫩滑，有点像布丁，也可以用布丁瓶来蒸，就是所谓的布丁啦！
冰过更好吃哦！切一点水果粒点缀更加有食欲。
有人会担心保鲜膜加热对身体有害，个人建议选用PE或者PVDC材质的耐高温食品保鲜膜就没多大影响，毕竟还扎洞透气了，保鲜膜也没有接触到食品，如果实在不放心就可以不包保鲜膜，只是没有那么完美而已。
纯属快乐分享，不喜勿喷，谢谢！
香甜嫩滑，有点像布丁，也可以用布丁瓶来蒸，就是所谓的布丁啦！
冰过更好吃哦！切一点水果粒点缀更加有食欲。
有人会担心保鲜膜加热对身体有害，个人建议选用PE或者PVDC材质的耐高温食品保鲜膜就没多大影响，毕竟还扎洞透气了，保鲜膜也没有接触到食品，如果实在不放心就可以不包保鲜膜，只是没有那么完美而已。
纯属快乐分享，不喜勿喷，谢谢！
用料
好嫩，100%成功的牛奶炖蛋的做法
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准备材料
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两个全蛋和白糖打散至均匀
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加入牛奶和3滴醋用力打均匀至白糖融化，听不到白糖的响声就好了
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这是打好的状态
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用筛过滤到另外一个盆里，把气泡和没有融化的蛋白或白糖滤掉
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倒进碗里，我这个是比饭碗小一半的小碗，可以做4碗，饭碗的话就2-3碗（延长蒸的时间，10分钟左右），也可以用布丁瓶来蒸。
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盖上保鲜膜后用牙签插十几个洞，给它透气
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水开后放进蒸锅中火蒸8分钟即可，时间长短看每碗液体的量来衡量
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超级嫩滑，完美到没有一点蜂窝和气泡
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加上一点水果粒更漂亮更好吃😋
小贴士
液体一定要过滤
盖保鲜膜要插洞
碗大的话要延长时间
水开后再放进蒸锅中火蒸
盖保鲜膜要插洞
碗大的话要延长时间
水开后再放进蒸锅中火蒸
