爆浆榴莲芝士饼

6.4 综合评分
36 人做过这道菜
说起网红食品,有人喜欢有人嫌,其实很多的网红食品,都是经过网络的发酵,在短短时间内爆红,成为人们争相追捧的东西,很多网红食品尝过一次之后,都不会有二次购买的欲望,所以网红食品也是兴起得快、没落得更快。
胖熊的闺蜜偏偏不信这个邪,趁着清明的小假期,特意飞去重庆打卡网红榴莲芝士饼,又臭又香25元一个,队伍排得老长,足足等待1个多小时才吃上,浓郁的榴莲芝士味,配上香脆的饼皮,也算不枉此行。
难得一款名副其实的网红受到大家欢迎,胖熊就给大家揭秘爆浆榴莲芝士包的做法,不用打飞的、不用排队,在家就能享受到网红美食,喜欢的小伙伴,关好门窗跟着胖熊操练起来吧!

用料  

中筋面粉 80g
牛奶 48g
玉米油 5g
1g
马苏里拉芝士碎 50g
榴莲肉 50g
全蛋液 适量

爆浆榴莲芝士饼的做法  

  1. 厨师机桶内放入80g中筋面粉、48g牛奶、5g玉米油、1g盐。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤1
  2. 开启厨师机4档,揉至光滑不沾手的面团。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤2
  3. 揉好的面团盖上盖子,松弛15分钟左右。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤3
  4. 50g榴莲肉压成泥,加入50g马苏里拉芝士混合均匀。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤4
  5. 取出松弛好的面团,擀成约0.3cm厚的薄片。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤5
  6. 在面皮中间均匀地铺上榴莲芝士碎。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤6
  7. 像包包子一样收口。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤7
  8. 收口朝下,放入垫有油纸的烤盘中,在表面刷上一层薄薄的全蛋液。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤8
  9. 送入提前预热好的烤箱中层,上下火190℃,烘烤15分钟,烤至表面金黄上色即可出炉。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤9
  10. 趁热切开,满满的榴莲果肉~

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤10

小贴士

1、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据具体情况灵活调整。
2、除了烤箱,还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
3、如果喜欢吃到更多的馅料,可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
4、面皮尽量擀得薄一下,这样做出来的饼皮口感更脆哟~

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-12 13:35:47
10425 收藏


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爆浆榴莲芝士饼的答疑

  • 猪猪的Arale  2019-05-01  
    35
    这是日食记的方啊,完全一样。图都是日食记的
    作者回复 2019-07-15  
    亲爱的~你是不是记错了,我的食谱只在烘焙帮公众号发过
  • 微信584226042  2019-04-16  
    4
    这个做好可不可以快递呀
  • 猫语堂  2019-07-03  
    3
    盗人家的图和配方居然连改都不改一下,无耻哦
    作者回复 2019-07-15  
    你说我盗谁图片和配方了🤣
  • 唯唯R  2019-05-02  
    2
    我不吃榴莲,可以用什么水果代替吗?
  • 董爱玲  2019-09-16  
    0
    确定这个厨师机能打80克面吗,我和你同款
  • 会唱歌的小厨娘1  2019-07-08  
    0
    凉了还能吃吗?是不是拿去烤箱或者微波炉加热才能爆浆
    作者回复 2019-07-15  
    凉了不能爆浆,要微波炉或者烤箱加热一下

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