冷水与鸡蛋同高度,共同升温,15分钟水煮开,水开后煮3分钟闷5分钟和煮5分钟闷10分钟,都是全熟,区别是前者蛋白蛋清手捏后感觉更软,后者偏硬实。
2020-06-09
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水开后,小火开盖煮8分钟闷3分钟,放冷水里凉1分钟开吃,刚好全熟而且超好剥!!👏👏闺女一口气吃两个!!😋😋 一直不明白鸡蛋黄为什么有的很红,有的却很白?这批的蛋黄白到营养不良的感觉!!🤣🤣#早餐•2020年9月30日# #煮鸡蛋🥚#
2020-09-30
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冷水入锅,水将将没过鸡蛋就行,中大火到煮开(大约7分半时间煮开),转中小火再煮3分半,关火,用冷水冲洗,浸泡半小时后,剥皮加入刚做好卤牛腱的热卤汁中,盖上保鲜膜,泡一天。这个步骤做下来,大鸡蛋就是溏心的,中等大小鸡蛋就是不流心但是滑嫩。 卤...
2020-10-09
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