不用那么麻烦,你一看开锅了就停火,闷三到五分钟,这是最好的!千万不能煮到十七八分钟那种鸡蛋,一旦鸡蛋煮到蛋黄有一层绿的膜一样的东西,那吃了对人体就不好了
应该水沸后计时合理,煮鸡蛋的量和加水量不同,不好掌握
绿膜并不会对人体不好,只是看着丑吃起来干。另外国内对鸡蛋上市前的杀菌工程没有硬性规定,溏心蛋半熟蛋食物中毒风险较高。
话说还真没有认真总结过。不过感觉如果冷水下锅的话是不是和水的多少,有很大关系,应该按照水沸腾后的时间计算吧
作者回复
2019-05-20
我试验过感觉还可以呢
我一般中等鸡蛋水沸5分钟捞出来,大鸡蛋水沸后6分钟捞出来,都是七八分熟,这个表上的时间都煮得太老了
作者回复
2019-05-20
这个是冷水入锅的时间哦
作者回复
2019-05-20
冷水入锅,再闷的话肯定会过的,我一般开了闷一下下就拿出来