扬州炒饭
6.9
综合评分
16
人做过这道菜
短腿欧尼1992
准备好食材，都切成丁
用料
扬州炒饭的做法
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1.热油放入姜蒜爆香，胡萝卜粒和四季豆粒大火炒软放盐
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2.胡萝卜粒和四季豆粒炒到七成熟加入红肠炒1分钟左右起锅
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3.把隔夜的米饭用勺子压平，炒出来会粒粒分明
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4.洗锅后热油中火放入鸡蛋进行翻炒
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5.炒到蛋有泡沫出来放入米饭炒匀
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6.米饭和鸡蛋充分融合后，保证每粒米都有鸡蛋的味道
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7.蛋炒饭炒好后加入刚刚盛出的蔬菜粒炒均，加点盐和调味料，也可以撒点葱花会更香
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8.成品图出锅
小贴士
蔬菜粒不要炒太老了，会影响口感，可以换成任何喜欢的食材，比如青豆，黄瓜，青菜都不错，颜色搭配漂亮就行
