减肥也能吃的粉蒸牛肉（比想象中简单多了！）
7.0
综合评分
31
人做过这道菜
把我变成蛋糕
第一次吃粉蒸牛肉是在乐山，牛肉混合米粉的清香软糯，没有人会拒绝的味道啊~
在家制作也非常简单，完全没有想象那么难！买袋蒸肉米粉，剩余的简直是傻瓜式操作，轻轻松松做大厨~~
这个方子清真不吃猪肉的小伙伴完全可以操作起来~！
牛肉用纯瘦的，又是一道减肥食谱，减肥也不耽误吃好吃的哦。
小贴士一定要看哦
在家制作也非常简单，完全没有想象那么难！买袋蒸肉米粉，剩余的简直是傻瓜式操作，轻轻松松做大厨~~
这个方子清真不吃猪肉的小伙伴完全可以操作起来~！
牛肉用纯瘦的，又是一道减肥食谱，减肥也不耽误吃好吃的哦。
小贴士一定要看哦
用料
减肥也能吃的粉蒸牛肉（比想象中简单多了！）的做法
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牛肉切大概5毫米薄片，肉带点肥的好吃，我用的牛腩。时间充裕的话牛肉泡水2小时，去除血水。急着吃就不泡。
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放入姜蒜末、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉和一点食用油，拌匀，腌十分钟。
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拌入蒸肉米粉，先拌一遍，拌完静置十几秒，让米粉滋润进去。再拌第二遍。我一共拌了三四遍。一定要分次拌，拌到图片这个程度就可以。（拌肉同时灶上坐一锅水）
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肉码在盘子里，盘子尽量大，让肉可以平铺更容易熟烂。肉下面可以垫点淀粉类蔬菜，土豆 红薯 南瓜等，我垫了切厚片红薯。不放也完全OK。
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水开后放入拌好的肉，蒸60分钟。水一定要足，中间可以视情况而定是否加水。撒葱花或香菜，蒜末（有条件用蒜泥更好），喜欢吃辣就再放点辣椒油。
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开动吧
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摆个盘～
小贴士
1. 腌肉的时候白胡椒可以去腥，玉米淀粉是让肉更嫩，食用油可以锁住水分，也是嫩肉作用。
2.蒸肉米粉一定要分次拌！
3. 肉下面垫淀粉类蔬菜，一是好吃，二是淀粉类蔬菜可以吸收肉里的水分，增加成功度，避免蒸出来水塌塌的。
2.蒸肉米粉一定要分次拌！
3. 肉下面垫淀粉类蔬菜，一是好吃，二是淀粉类蔬菜可以吸收肉里的水分，增加成功度，避免蒸出来水塌塌的。
