牛油枕头蛋糕 8x8x3方盘（底部垫烘焙纸） 蛋8个（带壳60克/个） 无盐牛油 90克 牛奶 150克 低粉 180克 细砂糖 140克 香草精 1 1/2茶匙 塔塔粉 1/2茶匙 鸡蛋需要室温的（冰箱取出后分开蛋黄蛋白，坐40度的暖水让...
2019-05-25
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肥车厨房
（海外,美国 ）
#晚餐•2022年3月16日# 这个方子讲解很详细，尤其是关于蛋白打发的部分，解释得很清楚，结合之前看到的一篇专门谈蛋白打发的文章，让我这个新手终于懂了，7、8分打发是个什么状态。我从没做过水浴法，所以就直接烤的，出品松软可口，有清爽的柠...
2022-03-16
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第一次尝试这样简单粗暴的做法，确实快👍 换了个烤箱烤水浴8寸圆模蛋糕，150/160度烤10分钟，140/150度烤70分钟，放了中层，升起来有点太靠近发热管了，像晒黑了一样，锡纸放晚了！ 下次得放低一层试试先！ 下午茶就清掉一半了！谢谢分...
2020-12-16
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按着博主的菜谱，但顺序按博主原味戚风蛋黄糊的操作：先混油和粉，再加蛋黄、奶和糖、最后加柠檬汁、柠檬皮和柠檬香油（TB买的Lorann Lemon emulsion）,不错～~柠檬蛋糕确实很适合炎热的大广州#晚餐•2020年8月15日#
2020-08-15
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柠檬戚风 同样的配方，用中筋面粉制作，不水浴，把蛋白打至干性（能拉出直立小尖角），烤出的成品是另一个口感，蓬松Q弹。 350F 烤10分钟取出割线，送回烤箱中层300F 继续烤45分钟后出炉，出炉重敲倒扣两小时后再脱模。 #下午茶.下午茶....
2022-05-15
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肥车厨房
（海外,美国 ）
一出炉倒扣了几分钟家人就忍不住要马上吃 剩下一小块才想起要拍照 好香好细腻呀 跟嘉顿的柠檬雪芬蛋糕味道一模一样！点赞方子！一直有用下厨房 也一直有烘焙 太喜欢所以这次是隔了好久的上传。😍 喜欢天然一点没有加塔塔粉和柠檬香油 植物油用了48 ...
2020-03-21
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淇淇凡凡的麻麻
kcu
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cherry珊瑚
玻璃小桌
Morca
拉拉肥宝妈
哟哈哈哈123
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语淇语凡麻麻
8737_vy28
好奇煮妇
