陈皮一拆，清水浸泡半小时后捞出将里面白色的囊皮稍微括一下（也可不括）
鲜石斛洗净切成碎粒或者切成两寸长后用刀背拍扁（这样做是为了让石斛更容易出味）
在汤锅中放适量的清水，烧开后将水鸭，石斛，陈皮，红枣放入锅中，再次沸腾后改小火煲1.5-2小时，煲好后放适量盐调味。
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花花家的小手冰凉
