沂蒙特产 | 塌饼 简单易学（早餐 韭菜盒子）

和面，根据个人情况定量。揉至光滑，先醒发。接下来的时间准备馅，正好这个时间够醒发的。

1.韭菜已经，沥干水分，用刀剁碎或切碎。

2.鸡蛋摊成饼状，七八成熟即可。凝固起来即可，鲜嫩。切碎，或切成丁。

3.韭菜，鸡蛋，加入花生油，盐，拌匀。

切面团，大小自己定，可两三个饺子皮那么大，或者根据自己手掌来，擀皮至自己大小。

6.馅放入一侧半圆至皮上，另一侧合上，然后用一个小碗在皮的边上稍用力滚动压去边。

7.锅中适当刷油，放入锅中煎至两面金黄即可。注意火候。