乐活教主的美食之——清蒸鳗鲞（法格电蒸炉版）
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乐活教主
鳗鲞，宁波、舟山一带的风味美食。用海鳗制作，每年腊冬把海鳗剖肚挖脏后挂在避阳的地方风干，便为鳗鲞。
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：40分钟左右
适用人数：2-4人
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：40分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：鳗鲞500克 | |
| 调辅料：姜片10克、小葱10克、盐2克、料酒10毫升、蒸鱼豉油30毫升、红椒10克 |
乐活教主的美食之——清蒸鳗鲞（法格电蒸炉版）的做法
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鳗鲞放清水里泡软，冲洗一下。
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切段，长度随意~
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老姜洗净切片、红椒洗净切丝、小葱洗净切段、一部分葱段撕成丝。
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葱段、姜片铺在鳗鲞下面，撒2克盐、淋10毫升料酒、30毫升蒸鱼豉油。
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电蒸炉温度达到100°，入电蒸炉蒸20分钟。取出前用筷子戳一下看是否脱骨~
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蒸熟后取出，去掉姜片、葱段，装盘，撒上红椒丝、葱丝。吃的时候，撕掉鱼皮。非常鲜美~越嚼越有滋味。
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 需要提前泡软
2. 盐可不放，本身有盐味。
2. 盐可不放，本身有盐味。
