老北京小吃椰蓉艾窝窝
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人做过这道菜
好味暖味小厨房
用料
老北京小吃椰蓉艾窝窝的做法
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生糯米不用泡洗净，上锅蒸半小时左右，比蒸米饭的水量少一半，不需要太多
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干面粉，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
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蒸熟的面粉备用
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糯米蒸熟，如果过干，可以加少许白糖搅拌
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用勺子反复搅拌按压，很黏的状态
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熟干面粉过筛至面板上备用。
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豆沙馅，用擀面杖擀出三分之一备用。
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豆沙馅揪成小剂子，沾上干面粉备用
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把熟糯米取出，在面板上沾上干面粉滚成圆形的大剂子。
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一个个白白胖胖是不是很可爱。
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大剂子 包住豆沙馅的小剂子
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包成小团子状，取一块保鲜膜，放进去，攥紧，（这步操作很重要）这样团子会更圆。
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小团子放入之前准备好的椰蓉中，滚来滚去，（有没有想起小白棉花糖）。
注:没有椰蓉，直接在熟面粉上滚来滚去就可以，一样好吃哦。
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取一些蔓越莓干或者山楂之类的，切成小块，点缀。
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或者再滚上点熟芝麻都可以。
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美不美
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好不好看
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我怎么那么好看
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快吃吧。
