首先准备好这些材料
柚子容易发苦,需要把中间的果肉壁进行剔除,橙子不需要
将准备好的果肉放入水中大火煮开,然后加入冰糖。
熬制过程比较漫长,约45分钟,水分渐渐减少的同时要转小火开始不停搅拌防止烧糊
熬制浓稠之后倒出来静至到室温后再加入白蜜防止酸变。白蜜在这类果茶酱的制作中好处有三点:第一是其含水量非常低,有助于更加长期的保存以及保证果酱的浓度,一勺足够冲泡一杯,第二是在同样的糖分摄入前提下白蜜含有远超其他蜂蜜的丰富营养,非常适合制作果酱,第三是白蜜的蜜源是白四叶草,气味更加清香芬芳而不突兀,和整体味道更好的融合并不喧宾夺主。
加入白蜜后需要不停搅拌五分钟,确保完全融化。最后倒入密封器皿中保存就好啦!白蜜本身有很强的抗菌效果,加上熬制脱水后,在冰箱里可以放很久。
浓度很高,只需要一勺就可以冲泡一整杯满满的维生素C,冷饮更佳哦!