丨Coffee friends丨蒜油大明虾

2 人做过这道菜
看了咖啡之友对滋滋滋冒油的大明虾垂涎已久,然后就尝试一下啦!

用料  

明虾 半斤
6瓣
料酒 一点点,去腥
一点点,调鲜
一小勺
葱碎 适量,最后撒爆香
香菇 2朵

丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法  

  1. 蒜捣碎(蒜泥)放在小碗里,把油倒入,搅拌一下备用。

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤1
  2. 想要虾仁Q弹的方法就是:用5g生粉撒在虾仁上,轻轻揉捏一下冲水,反复三次,然后用厨房纸巾吸干水分,保鲜膜封好进冰箱冷藏10分钟。❤️

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤2
  3. 热锅,把前面拌好的蒜油倒入,如果油少可再加一点。等油热一点的时候把虾仁倒入中火翻炒。

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤3
  4. 等虾仁发红,倒入香菇,香叶炒香,加一小撮盐和一点点糖调味。

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤4
  5. 等虾仁熟了之后撒葱碎,翻炒一会就好啦(^ν^)

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤5
  6. 特地买了韩式砂锅,哈哈,摆盘一下,色面还可以哟(笑😄)

    丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法 步骤6

小贴士

虾仁Q弹的方法记得哦:5g的生粉揉捏后冲一下,反复三次,厨房纸吸干水分后冷藏一下,再炒。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-24 14:35:00
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