【1】酒酿鸡蛋汤圆。除了速冻汤圆,超市买来的甜酒酿和鸡蛋备齐。
【1】酒酿鸡蛋汤圆。速冻汤圆(四颗为例)冷水下锅,水第一次煮开后可以再加一次冷水待再次煮开,然后把水倒掉只留刚刚盖过汤圆的水量,将鸡蛋打入锅中,待蛋花成型,最后加入酒酿,以免沸腾过久酒味消散太多。此时可以尝尝味道,如果过甜可以适当加一点水,煮开即可关火出锅。
【1】酒酿鸡蛋汤圆。ps:鸡蛋可以搅成蛋花也可以保留完整,汤圆可以用速冻有馅速冻的,也可以自己用糯米粉搓成无馅的小汤圆。
【2】红糖姜水汤圆。姜片红糖和汤圆可以同时冷水下锅,这样红糖姜水味道会浓一些,通常中间不会加水,开盖子待汤圆浮起来就可以关火出锅啦。
【3】芝麻糊汤圆。最最简单的速溶芝麻糊充好后,加入煮好的汤圆~芝麻感满满~
【4】Hi!我是乱入的柳州小吃——露水汤圆。
【4】露水汤圆是家里自己做的咸汤圆。糯米粉/粘米粉里面包的通常是调好味的肉沫和酸菜/大头菜/梅干菜,咸鲜美味,下次有机会把做法up出来。