选一颗西红柿,洗干净,去蒂
将西红柿大卸八块,备用
起锅烧油,油热7成
下入切好的西红柿(由于西红柿水分较多,下锅时要小心溅起的油花)
加入两小勺盐
加入三小勺糖
不停地翻炒,这个时候会有一些红汁流出来
用锅铲把西红柿再分成两段
继续翻炒,这样出汁会更多,汤会更红,同时西红柿较小块也更好入嘴
先加入一点水,没过西红柿就好,然后盖上锅盖煮,煮至沸腾
这样西红柿的味道会更加浓郁,汤里满满都是番茄味
再加入一碗水(此时的水量便是家常汤的量)
盖上锅盖等水开
这个时候可以准备一只鸡蛋
把鸡蛋打散
在沸腾的西红柿汤中,按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液
蛋液倒完后过六七秒,用筷子搅一下
然后就可以关火装碗啦
超浓郁超好喝,酸酸甜甜好味道!很下饭噢!
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