超好吃南瓜饼

南瓜切小块蒸熟或者放微波炉里高火叮五六分钟，蒸熟要用保鲜膜包好，不要加入多余水分。搞熟后可以用勺子碾碎或者料理机打一下，我用的是料理机，碎得稀巴烂。

加入糯米粉，揉成光滑面团，刚开始下粉时用筷子搅拌好一点，不然满手都是黏糊糊的。粉量只是参考，不够就加。

下点橄榄油，等油热后放下来煎，中火煎至两面金黄即可。我做了两种形状的，一个像大饼一样，一个用模子印出来，印出来的虽好看，但是煎起来没有大饼状的好煎，要细火慢闷。

可以说是敲级健康好吃了🤤🤤