下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
山药鸭汤(四季清火补汤)
山药鸭汤(四季清火补汤)
4
人做过这道菜
收藏
kellycats
鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。要注意,煲汤时不要加味精,因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。生藕性寒,熟藕却性温,因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。
用料
鸭
半只
姜
5片
盐
2克
山药
1根
黄芪
10g
枸杞
10g
山药鸭汤(四季清火补汤)的做法
下油锅煎出油
去油,鸭块放入炖盅加入各种配料,隔水炖3小时
开吃
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
上传你做的山药鸭汤(四季清火补汤)
随便看看
泡生姜
酸辣莲藕
小茄子
走油肉
海鲜意粉
干焙土豆丝
口袋饼
葱花蛋饼
五指毛桃猪骨汤
土豆烧鸡腿
该菜谱发布于 2019-02-05 21:54:52
835 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢山药鸭汤(四季清火补汤)的也喜欢
虫草花淮山排骨汤
爱生活的谢小小
1 做过
五指毛桃龙骨汤,健脾祛湿,止咳润肺
JiJisKitchen
0 做过
健脾祛湿汤
马铃薯女王
0 做过
滋补气血老鸡汤
1顿操作猛如虎
2 做过
作者kellycats的其他菜谱
乌鸡双菇汤(儿童也能喝的元气汤)
kellycats
26 做过
石斛鸭汤(夏季进补)
kellycats
2 做过
炒蛏子(清洗很重要!)
kellycats
5 做过
广东清补凉鸡汤(四季汤)
kellycats
10 做过
鳗鱼煲(口感&食补最棒)
kellycats
8 做过
薏米莲子猪骨汤(春季下火汤)
kellycats
2 做过
山药肋排汤(四季快手汤)
kellycats
2 做过
橘红栀子茶(慢性咽喉炎)
kellycats
1 做过
山药鸭汤(四季清火补汤)的答疑
叶子-995
2019-07-07
1
赞
隔水炖是不是蒸的意思
作者回复
2019-07-14
是的
云水summer_tf6a
2019-07-22
0
赞
请问那个去油就是直接把鸭子放进锅里煎吗?
作者回复
2020-08-21
是的,煎完鸭皮就不油了
我家的姐妹花
2019-04-07
0
赞
一周多孩子能喝吗
作者回复
2019-04-08
去掉黄芪枸杞后可以喝。山药味甘性平,很多家长蒸给小朋友吃,多吃没事;鸭肉虽营养丰富,味甘性寒,小朋友有寒症不能吃,另冬天少吃。
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑