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Kombucha 红茶菌酿菠萝醋

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艾理的厨房  艾理
比苹果醋更好喝的菠萝醋，清甜略酸，气泡绵密，一杯不够喝，一定要酿多多的。

用料  

菠萝 半个
白砂糖 50～100克
矿泉水 1升
成熟红茶菌液 500毫升

Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法  

  1. 菠萝去皮切厚片

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤1

  2. 放入煮锅

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤2

  3. 倒入1升矿泉水

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤3

  4. 加50～100克白砂糖

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤4

  5. 煮沸10分钟

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤5

  6. 晾凉至室温

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤6

  7. 装进发酵罐

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤7

  8. 添加500毫升成熟红茶菌液

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤8

  9. 盖好纱布和盖子

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤9

  10. 室温20度，发酵一两周

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤10

  11. 液面上长了厚厚的菌膜，菌液里不断有气泡冒出来

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤11

  12. 捞出菌膜和菠萝片

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤12

  13. 过滤出菠萝醋，泡沫绵密，滋味清甜略酸，富含益生菌

    Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-01-29 15:47:48
62 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的答疑

  • 木白玉(下厨房)
    木白玉  2022-05-02  
    0 赞
    不煮不行吗…… 感觉高温破坏维生素
    作者回复 2022-05-02  
    可以啊
  • 下厨房用户_6hqyd(下厨房)
    下厨房用户_6hqyd  2021-03-23  
    0 赞
    不煮行不行？红茶菌液在哪买到好的啊？
    作者回复 2021-03-23  
    你猜😀

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