黄瓜木耳炒鸡蛋
7.1
综合评分
103
人做过这道菜
懒饭App
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
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水发木耳放入沸水中煮3分钟，把木耳煮熟。
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黄瓜切去两头，先纵向剖开，然后斜刀切片。放入碗中，撒少许盐，静置15分钟，杀出水分。
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鸡蛋中加入少许盐，充分打散。中火加热炒锅，放入10g油，油热后放入鸡蛋炒到基本定型后盛出。
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锅中补少许油，放入葱花炒香。放入黄瓜和木耳，翻炒均匀。
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放炒过的鸡蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1、木耳在炒锅中加热会蹦出来，很危险，提前煮熟，不仅保证吃的时候是熟的，还可以减少炒制时间，更安全。
2、黄瓜先用盐杀出水分，炒过之后也能保持爽脆口感。
3、如果担心比饺咸，可以在杀水之后再用清水冲洗一下，沥干再炒。
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2、黄瓜先用盐杀出水分，炒过之后也能保持爽脆口感。
3、如果担心比饺咸，可以在杀水之后再用清水冲洗一下，沥干再炒。
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