牛肉粉丝汤
8.8
综合评分
10
人做过这道菜
懒饭App
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
牛肉粉丝汤的做法
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牛腱纵切成2大块。冷水浸泡10-30分钟出血水。
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牛腱冷水下锅，加料酒，焯一下血沫后捞出。
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牛肉转入炖锅，放姜片、大葱、八角、花椒，加水2500ml煮沸后，小火炖煮1-1.5小时，至用筷子插一下牛腱能插透。
捞出大葱、姜片，连汤带牛肉放入冰箱冷藏1夜。
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粉丝用温水泡软。
捞出牛肉切片。
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碗中放少许盐、生抽、一点点白胡椒粉。
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放入泡软的粉丝煮2分钟左右。牛肉片放回汤中烧开。
将滚烫的牛肉汤冲入碗中，捞起粉丝、牛肉片，淋入辣油。
