白贝买回来后清洗,煮沸氺后加入生姜片,2汤勺料酒,白贝下锅,待开口后去壳留肉,备用。
约50克瘦肉,剁碎,加入少许盐,马蹄粉,拌均匀,备用。
两枚鸡蛋搅拌均匀成蛋浆,备用。
调味。白贝要加入半汤勺酱油,少许盐,生姜末,花生油拌均匀。瘦肉要打散,和白贝混合。
倒入蛋浆,搅拌均匀。
冷氺下锅,蒸15分钟。
成品。
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