牛肉片加盐、生抽、淀粉,用手揉匀后,腌制20分钟,番茄洗净后切小块。
锅内烧热,倒油,放入牛肉片,用筷子一片片拨开,肉变色即可,捞出备用。
锅内放油,爆香葱段、姜丝,放入番茄块,不停翻炒至出汁,加入番茄酱和清水,煮开。
放入米饭、盐、糖、少许黑胡椒粉,翻匀,最后放入牛肉片,略微煮一煮,汤汁收浓即可。
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