第二次做，突然发现方子里的面水比例不对。直接面包机和面，材料按方子用量倒进去和出来的是面糊，于是又加了150g面，按照1.75的比例，碱水比例加倍，直接出来了漂亮劲道的黄色凉皮。#午餐•2020年1月25日# #过年#
2020-01-25
16 0
昨天做，今天吃，感谢楼主分享，足不出户也能吃上心心念念的凉皮了！每个步骤都不难，就是步骤多，最磨人的就是静置➕等待。只要用心，就能把每一道家常小菜变成绝世佳肴#午餐•2020年1月15日#
2020-01-15
14 0
最近特别馋阿勒泰地区的凉皮，在乌鲁木齐很难吃到手工凉皮，而且多是干拌，汤也不好喝。无意间看到这个做汤的方子特别激动，连夜洗了凉皮，第二天蒸，吃了一口太感动了，真的是家乡的味道。谢谢作者这么好的方子
2020-05-30
11 0
份量还不错，虽然没放碱面可是依旧很硬，估计我是澄的时间太长了。从头天下午洗好面水，一直澄到第二天早上才做。 加上酵母，面筋比我之前做的要松软些。
2020-10-09
10 1
毒吻小妖
（河北,廊坊）
青山爱绿水
先先家的饭
新轩
蓝莲花开2017
Nobeliever
温如言0
郭郭_wjuy
9899_wi6q
莉莉安_mine
大摇摇和小萱子
小气鬼ye
_翘翘酱要迈起大步来_
子鱼_017
乖乖相夫教子
Miss_Junko
