将韭菜切碎、青红椒切碎、洋葱切块,放入200ml水,200ml酱油,100g糖,2勺醋,1勺芝麻调成酱汁备用。
水开后转中小火,放入鸡蛋煮5分半,捞出。
鸡蛋放入有冰块的冰水或冷水中冷却后剥皮,这样更容易分离蛋白和蛋壳。
水煮蛋放入酱汁中腌6小时即可。
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