轻松搞定砂锅开锅
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人做过这道菜
SugarMaple
一年四季转眼又到了冬季，相信小伙伴们都想在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎有营养的汤，这时候用砂锅炖汤是再好不过的了，那买了砂锅第一次该怎么使用呢，我问了家门口饭店的大厨师傅，在此当一次搬运工，分享给大家😁
用料
轻松搞定砂锅开锅的做法
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砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分
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砂锅中放入超过三分之二的淘米水，然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝
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关火，等温度降低一些倒掉淘米水，并用抹布擦干
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砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了
小贴士
为了降低开裂风险，建议煮汤时先小火2分钟，然后再转大火
