毫无技术含量的蛋黄酥

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用现成的酥皮做的,用的就是酥皮盒子上的份量,第一次做还挺成功的,耗时20分钟做好,建个菜谱记录一下经验和坑

用料  

急冻酥皮 10张
低糖红豆沙 200克
新鲜咸蛋 10个

毫无技术含量的蛋黄酥的做法  

  1. 提前解冻酥皮至有延展性,大概20分钟左右,过程中一定要盖保鲜膜

    毫无技术含量的蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 咸蛋敲开取蛋黄,滚色拉油喷一层白酒,进烤箱180度烤8分钟

  3. 红豆沙分10份,每份20克

    毫无技术含量的蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 红豆馅包蛋黄,有点软最好可以进冰箱冻硬一点
    酥皮轻轻碾开,包住馅团,收口朝下

    毫无技术含量的蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 刷蛋液两次,撒芝麻,180度烤35分钟

    毫无技术含量的蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 晾凉后包装

    毫无技术含量的蛋黄酥的做法 步骤6

小贴士

酥皮进烤炉前一定要保持适度,盖保鲜膜

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该菜谱发布于 2018-11-12 09:44:23
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