肯德基炸鸡翅（外酥里嫩又多汁）

Name: 肯德基炸鸡翅（外酥里嫩又多汁）
Ingredients: 18个鸡翅根(一袋）; 腌鸡翅调料：; 葱姜水; 2勺料酒; 2勺盐; 1勺白胡椒; 1勺糖; 2勺大蒜粉(蒜蓉）; 2勺生抽

8.6 综合评分

106 人做过这道菜

试过七、八次！最后的这个配方是多次尝试后最美味的！金黄酥脆！又多汁！朋友们试试吧！能吃辣的也可放点辣椒粉！

用料

鸡翅泡出血水后，用厨房纸巾吸干水份！这样比较好入味
鸡翅中加入葱姜汁，我是把葱姜切丝，放上一勺盐抓拌一会，感觉葱姜有点粘了，再倒入鸡翅中，和其它调味料混合均匀，会更好的去除鸡的腥味，腌制最少半小时，我都是腌1小时以后，比较入味还多汁！
腌制鸡翅的时候把面糊准备好！面粉：淀粉 5：1比例，加2个鸡蛋，1勺盐，五香粉（十三香）1勺，适量水搅拌均匀和成有点稠的面糊，别/太稀了，备用
把腌制好的鸡翅放面糊中搅拌均匀。
5分钟后拿出均匀蘸上干面粉，抖一抖！备用。这样炸出来外皮是起鳞的！
油温六成热放入鸡翅，中小火炸成表面金黄后捞出沥干油分（我炸了9分钟），一定看住了，勤翻面别炸糊了。
外表酥脆，里面又嫩又多汁
小伙伴们赶快行动吧！

小吃肯德基

随便看看

该菜谱发布于 2018-11-04 20:41:13

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安上了锁_4l19 2019-08-10
5 赞

炸焦了。而且里面好像没熟

作者回复 2019-08-10

要不回锅中小火再炸炸
阿团子 2020-05-04
4 赞

面粉是什么面粉呀

作者回复 2020-05-04

就是普通中筋面粉
家有揺篮 2020-05-06
3 赞

请问淀粉是什么淀粉？

作者回复 2020-05-06

都可以，土豆淀粉玉米淀粉
可爱小龙猫13 02-16
0 赞

求助，面糊没看明白到底是多少。写的是2个鸡蛋，1少盐，1少五香粉，但是面粉：淀粉比例5:1，那是多少呀？面粉500克淀粉100克？还是面粉50克淀粉10克呢？其他重量都写的数字，这个粉写的比例不知道怎么弄🤔
开心好男人 2023-07-24
0 赞

为什么不用放味精，
一懒无余_ham2 2023-02-28
0 赞

炸不熟，难受呜呜呜。复炸壳子都焦了，里面鸡肉还是生的颜色
大萌吖888 2020-02-14
0 赞

我想吃辣的，是不是可以在调面粉和生粉的时候加点辣椒面？
横竖横拆牛棚 2020-02-24
0 赞

鸡翅根买的啥牌子？

作者回复 2020-02-24

正大雪莲