山楂酪
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人做过这道菜
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驴打滚，山楂酪，油炸饺子两头翘～山楂酪口味酸甜，每年一到山楂成熟的季节，我就在家中自制山楂酪，它在我的心中地位等同于老北京的冰糖葫芦！下面给大家介绍老北京的小吃“山楂酪”的具体做法。
用料
山楂酪的做法
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将山楂去籽
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将去籽后的山楂洗净
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将山楂放入砂锅中，加1.5L的水。（如果没有砂锅可用别的锅代替，但水就要加得更多一些）
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加入冰糖
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大火煮至开锅后，转成中火（见图片），煮大约30分钟左右，直至山楂软烂。
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这是煮好后的山楂。用木铲将山楂碾碎。
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用漏勺过滤掉残渣。
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吃的时候可以根据个人口味适当加一些白糖。
小贴士
冷冻之后带着冰碴吃，别有一番风味！～
