提拉米苏通用公式
0
人做过这道菜
佐野言一
图片是春天版的草莓椰子口味
用料
提拉米苏通用公式的做法
-
蛋白分三次加30g糖打至湿性发泡，再加入1g盐打至干性发泡
-
蛋黄分两次加入10g糖打至发白
-
蛋黄混合物中加入马斯卡彭打匀
-
蛋白混合物分两次加入蛋黄奶酪混合物
-
混合酒和Espresso
-
6只手指饼干蘸足酒混合物铺在容器底一层，倒入1/2蛋奶酪糊，然后重复，抹平表面震动几次放冰箱，享用之前撒可可粉
-
酒混合物也可以用50g酒+30g抹茶粉+120g水做成抹茶味提拉米苏，享用前撒抹茶粉即可
小贴士
口味可以随意发挥
