包菜鸡蛋炒粉丝
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人做过这道菜
小爱的生活
偶然一次机会在南京一个小饭店点了这份菜，竟然非常好吃，符合北方人的口味，也有甜味，同样适合南方人，很好做，各位可以尝试一下。
用料
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 包菜 | 0.5个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小红辣椒 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
包菜鸡蛋炒粉丝的做法
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红薯粉细粉条，耐煮型。
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在蒸锅里面放入水，水开后放入红薯粉，红薯粉煮的过程中可以准备炒鸡蛋和包菜，红薯粉煮几分钟看红薯粉的情况，我的比较耐煮，大概10分钟
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包菜切丝，宽一厘米。
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葱切段，姜切片
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油热得冒烟时候把打好的两个鸡蛋倒入锅中，鸡蛋迅速蓬松起来，类似上图，轻微搅拌，五秒钟鸡蛋凝固，迅速关火盛出
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鸡蛋盛出碗里备用。
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放入油，葱，姜片包菜丝，翻炒1分钟。
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放入煮好的红薯粉，添加水，放入调料，盐，糖，老抽等。如果红薯粉未熟，煮3-5分钟，红薯粉已经透明，软了，汤汁收好，可以下一步
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放入炒好的鸡蛋块
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汤汁收好，完工
小贴士
1红薯粉煮多久根据情况而定，不要煮过头，7成熟时候就捞出来备用，如果比较好熟的就不用单独煮，可以直接放入包菜里面煮
2鸡蛋 油热锅放入炒比较香
3包菜不要炒太久，包菜要新鲜脆好吃。
2鸡蛋 油热锅放入炒比较香
3包菜不要炒太久，包菜要新鲜脆好吃。
