零失败快手超简单宝宝辅食无糖蒸蛋糕
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
dishere
带娃的老母亲时间最宝贵，三种原料就能做的快手蒸蛋糕简直不要太开心！
用料
零失败快手超简单宝宝辅食无糖蒸蛋糕的做法
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将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入打蛋盆，蛋黄放入料理棒的料理桶，打蛋盆和料理桶都是无水无油的。
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蛋黄中加入适量奶粉，注意加了奶粉之后比较不容易挂壁，记得多用刮刀刮一刮。
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打发蛋黄，其实这里跟溶豆的做法一样，不过因为有蛋清在，所以可以不用打发的特别彻底，我用料理棒打了五分钟，溶豆的话一般会打八分钟，手都麻了。^_^
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打发蛋清，这里说一下，一般打蛋黄我会用料理桶，因为体积不会膨胀太多，用大容器反而不方便，但是蛋清就要大容器了，分分钟三倍大，嘿嘿。
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两坨糊糊混合，用刮刀轻揉的横向划动，不可以搅拌，会消泡的。
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筛入低粉
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用刮刀拌匀
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放入容器，轻轻震动几下就好。这个方子大约是配6寸圆模的，但是安利玻璃容器，不用刷油，脱模方便。
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蒙锡纸冷水大火，有蒸汽冒出后计时15分钟，关火冷却后再出锅。
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出锅装盘
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松软可口，切条给宝宝吃。
小贴士
这个方子里没加糖，打发蛋清也没加米醋柠檬什么的，因为给宝宝吃所以总觉得越简单越好。另外就是蛋清和蛋黄用两种容器打发，更省时省力。
