辣白菜炒饭

1.1只鸡蛋打散，不粘锅小火烧至7成热，不加油，将蛋液倒入均匀铺开，煎成很薄的蛋饼。（我个人比较喜欢吃蛋饼，不加也OK）
2.将辣白菜切成小丁，小葱叶子切成葱末，米饭盛出备用。

3.平底锅加入少许橄榄油，烧至7成热，放入葱末煸炒，而后放入辣白菜丁煸炒，微熟时倒入米饭，辣白菜的汤汁4匙，反复煸炒至均匀，加入一小匙盐，炒至均匀即可，盛出至小碗内，压实后倒扣在蛋饼上。

4. 平底锅加入少许橄榄油，烧至7成热，放入一只鸡蛋，煎一个荷包蛋，放到饭上就OK啦。

5.煎蛋是辣白菜炒饭必不可少的食材，一定要弄碎拌到炒饭里一起食用，美味不可多得哦！