小米冷水泡一个小时（至小米能捏烂）。把水倒掉，留少许的水，加入苏打粉，加入食盐，加入面粉，搅拌均匀。
揉成面团，不沾手为宜，擀成薄片，用叉子扎孔，切成小方块。
油温五成热开始炸，轻轻翻面，炸至金黄色捞出，要复炸，轻轻翻面，捞出撒上椒盐粉，也可以撒辣椒粉
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