柠檬百香果泡椒凤爪
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人做过这道菜
美美079
据说是网红凤爪，不过我觉得好吃才是硬道理😄
用料
| 鸡爪 | 十二只(11只也可以😏) |
| 料酒 | 少许 |
| 生姜 | 五片（3片煮鸡爪，2片泡的时候用） |
| 苹果醋(恒顺) | 1瓶330ml |
| 食醋 | 少许 |
| 李锦记生抽 | 200ml（小碗 一碗） |
| 李锦记蚝油 | 2小勺 |
| 李锦记秘制红烧汁 | 少许（为了上色） |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 袋装泡椒 | 500g（超市里卖的袋装就可以） |
| 洋葱 | 大半个(挑紫色的会好看) |
| 百香果 | 8个 |
| 黄柠檬🍋 | 2个（刨子刨皮切薄片） |
| 海南青柠檬(没有的话可以用黄柠檬) | 2个(只要🍋汁) |
| 红小米椒，绿小杭椒 | 共5～8根（爱辣的可以多加一点） |
| 香菜 | 一把（不爱吃的也可以试试不放顺便告诉大家味道如何） |
| 黄瓜🥒胡萝卜🥕 | 各一根。也可以不放，我爱吃，所以放了一起泡的，很脆很开胃！ |
柠檬百香果泡椒凤爪的做法
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准备食材，所谓“有料才够味”。把食材都买回来，需要洗的 洗干净切好备用。柠檬🍋都要用盐搓洗干净，切片的时候也要注意安全！留中间部位即可，籽不必特意去除（柠檬头尾段可以放冰箱去味😝）
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处理主角
1⃣️鸡爪冲洗干净，剪去指甲。
放入锅中加冷水，加3片姜片，少许料酒。煮沸撇去浮沫，再煮8分钟左右 （用筷子夹感觉有弹性即可）
2⃣️捞出用凉水冲一下，再放入大号碗或盆里加入凉白开和冰块泡（这样皮不会粘破，口感也Q弹）
3⃣️用厨房用纸吸干凤爪的水分（厨房专用纸🉑️吸油吸水，不担心有纸屑粘在凤爪上）
4⃣️剪开成 三段（⚠️注意安全）
怎么剪？参考下图步骤3 紫色线
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剪的时候一定要注意安全哟❤️
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厨房动态🙈
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准备合体😄刚剪的凤爪有碎骨头掉落的，就不用放进去啦～所以我是一个个放进去的
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食材新鲜，色彩丰富
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所有的都在大盆里，给凤爪做个按摩吧～
（便于食材更好的入味）
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封上两层大的保鲜膜，进冰箱冷藏5小时后即可开吃。我是晚上做好放冰箱，第二天早上就可以吃啦～ 越放会越入味喔！
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配一杯柠檬百香果蜂蜜水，美白✌🏻
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好吃😋夏季很开胃～
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可以当零嘴，也可以当🍺下酒菜🍻
小贴士
💎前几次做的时候按照别人的食谱，放的白醋，但是个人不喜欢白醋的那种味道。这次自己试了换成苹果醋，完美✌🏻后来一直买的恒顺苹果醋。如果买海天牌白米醋记得买黄色的(里面不含酒精)
💎不要问我为什么要李锦记，因为下厨房的大部分都知道这个牌子的调味品味道好吃，其他的牌子是不是这个味道，我也不知道，您可以试一下
💎其实就是【四(san)个步骤】
第①步：所有食材调味品准备好，
第②步：处理凤爪和调好泡料汁，
(按我的顺序买 也按顺序放 就不会乱)
第③步：放在一起，按摩后进冰箱
第④步：开吃😋(四五个小时就入味了)
💎⚠️全程没加一滴水喔⚠️(配方里的生抽和苹果醋 泡椒汁 柠檬汁啥的加在一起已经很多汤了)
💎喜欢酸辣口的就多放苹果醋和🍋柠檬🌶️小米椒；喜欢甜辣口的就多放冰糖和🌶️小米椒～
💎app太多，无法及时关注，
🈶️细节不明白的可以加我Vx：D7999P
备注“下厨房”，否则看心情通过😏
💎给爱的人 做一道开胃凤爪吧～
锁住爱人的心，先搞定Ta的胃😎
💎不要问我为什么要李锦记，因为下厨房的大部分都知道这个牌子的调味品味道好吃，其他的牌子是不是这个味道，我也不知道，您可以试一下
💎其实就是【四(san)个步骤】
第①步：所有食材调味品准备好，
第②步：处理凤爪和调好泡料汁，
(按我的顺序买 也按顺序放 就不会乱)
第③步：放在一起，按摩后进冰箱
第④步：开吃😋(四五个小时就入味了)
💎⚠️全程没加一滴水喔⚠️(配方里的生抽和苹果醋 泡椒汁 柠檬汁啥的加在一起已经很多汤了)
💎喜欢酸辣口的就多放苹果醋和🍋柠檬🌶️小米椒；喜欢甜辣口的就多放冰糖和🌶️小米椒～
💎app太多，无法及时关注，
🈶️细节不明白的可以加我Vx：D7999P
备注“下厨房”，否则看心情通过😏
💎给爱的人 做一道开胃凤爪吧～
锁住爱人的心，先搞定Ta的胃😎
