韩裱 自然系牡丹花(裱花 )

2 人做过这道菜
一直超爱做韩花蛋糕,今天把自然系牡丹花的裱法和大家分享。

用料  

色素 适量
豆沙 100克
花嘴 KOREA 121嘴,夹扁
草地嘴(蒙布朗)
裱花钉 1个

韩裱 自然系牡丹花(裱花 )的做法  

  1. 起一个花柱,要起粗、起高一点,大约4厘米高。用草地嘴拔出花蕊,花蕊调色,我用的是AC的柠檬黄+少许电光黄。

  2. 裱第一组(3片)花瓣包住花蕊。花瓣调色我用的是AC的DEEP PINK。

  3. 以此类推,一层一层裱出花瓣,直到花型自己满意。

    韩裱  自然系牡丹花(裱花 )的做法 步骤3
  4. 再裱一朵。加点花蕊的豆沙在DEEP PINK里面,调出一个类似粉粉的橙色,颜色我更喜欢。因为拍照颜色比肉眼颜色淡,所以加了苹果自带铬黄滤镜。图片色比肉眼看稍微深一点点,但也十分接近了。

    韩裱  自然系牡丹花(裱花 )的做法 步骤4
  5. 看一下花的侧面

  6. 把花倒向自己一点点的角度

  7. 再多倒向自己一点点看一看

  8. 同一朵花,加了苹果自带怀旧滤镜。重点是看花型,颜色可以慢慢调的,哈!

  9. 拿到户外看看。

  10. 看一下局部图,层层叠叠的,是不是很像花儿的开放呢?

    韩裱  自然系牡丹花(裱花 )的做法 步骤10
  11. 这一朵花97克。给大家做参考,大家就可以根据自己装饰蛋糕的需要来计算蛋糕用量啦~

小贴士

①花嘴夹扁,裱出的花瓣更仿真②调色慢慢来,豆沙不用混得太匀,会有意想不到的美丽效果,真的,信我!③有什么问题,请提问,我会回答的。④写个菜谱不容易,希望得到你的满分评价!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

韩裱 自然系牡丹花(裱花 )相关分类

该菜谱发布于 2018-07-03 20:23:08
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韩裱 自然系牡丹花(裱花 )的答疑

  • qiqiyueyue  2018-09-26  
    0
    老师 我裱的都不是很立体 花瓣粘在一起 豆沙不加水就捏不动 加水顺滑了 又花瓣软 求解决方法
    作者回复 2018-10-02  
    加水只能每次一点点,直到加到合适的柔软度。如果你不确定该加多少,建议用滴管一点点加,这样方便控制一点。

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