炸翻花

炸翻花的答疑

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  手机用户3708_qnf4  2018-10-08  

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  在请教一下，怎么算熬好糖啊？感觉这一步很难
  作者回复 2018-10-08  

  小火慢慢熬，开始是鱼眼大泡，最后泡越来越小，颜色越来越深就差不多了，也不能太深，那样就苦了
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  手机用户3708_qnf4  2018-10-09  

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  糖熬可以了，放进去翻花要怎么搅拌啊，搅拌慢了糖就发白了不是透明的啊，还不均匀
  作者回复 2018-10-09  

  糖发白就过了，用铲子翻着颠勺
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  手机用户3708_qnf4  2018-10-01  

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  亲想请问一下，这个翻花可以用冰糖熬吗？
  作者回复 2018-10-01  

  我没试过呢