高分参鸡汤
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常发山茶油
用料
高分参鸡汤的做法
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1. 糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净，一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用。
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2. 鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）。
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3. 泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口。
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4. 取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参，加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡。
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5. 加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
小贴士
推荐原因：炎热的夏季即将到临，大多数人都会失去吃饭的胃口，更别说是油腻的菜。但参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处 ，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药；而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效；大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容；而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。高考生在高考来临之际备考十分辛苦，更应吃这些滋补身体的食品，而参鸡汤简单好做，滋补不腻，不失为一道方便父母制作，孩子也十分喜欢的菜。
