凉拌秋葵，附秋葵处理技巧
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DIY小王子
用料
凉拌秋葵，附秋葵处理技巧的做法
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洗干净秋葵，用淡盐水泡30分钟左右
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烧开一锅清水，加入一小勺盐，加入浸泡过的秋葵，中火煮1分钟，捞出秋葵放入凉开水中。这时候秋葵色泽是翠绿的。
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准备凉拌汁。3勺生抽，3勺香醋，朝天椒和线椒切好拌入。根据个人喜好可加少量的糖和蒜蓉。
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捞出秋葵，去掉头部，对半切开，放入步骤3做好的凉拌汁，拌匀即可享用。
小贴士
1，挑选秋葵，要选嫩的，这样做出来的凉拌菜才会鲜嫩爽口。
2，煮秋葵1分钟就好，太久会失去翠绿的色泽，也会不爽口了。
3，加醋是为了减少秋葵黏黏的口感。
2，煮秋葵1分钟就好，太久会失去翠绿的色泽，也会不爽口了。
3，加醋是为了减少秋葵黏黏的口感。
