香浓牛腩汤

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用料  

牛腩 626克
土豆 1个
胡萝卜 1个
卷心菜 适量
西芹 适量
番茄 2个
洋葱 1个

香浓牛腩汤的做法  

  1. 牛腩切小块洗净,开水烫洗后用高度白酒洗。太肥了,冷水入汤锅煮开,牛腩捞出用温水洗净,锅用纸巾擦干净油污洗净。
    切牛腩的时候留了三块肥的,放一块在炒锅里炼油,炒香洋葱,然后倒入牛腩一起翻炒。

    香浓牛腩汤的做法 步骤1
  2. 牛腩上磨黑胡椒倒入汤锅,加冷水,煮。
    炒锅放另一块肥牛肉,炼油,然后倒入切成块状的土豆胡萝卜翻炒,再倒入汤锅,跟牛腩同煮。
    炒锅放最后一块肥牛肉,炼油,倒入卷心菜和西芹,炒香,倒入已煮半小时的汤锅,同煮。
    炒锅放橄榄油,炒番茄,加少许番茄酱,煮番茄浓汤,煮好倒入汤锅。

    香浓牛腩汤的做法 步骤2
  3. 煮烂牛腩,加盐,倒入少量泡有蔓越莓的朗姆酒,煮入味,关火。

    香浓牛腩汤的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2018-03-21 21:00:58
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