平底锅烤茄子

茄子切成适合大小，划上花刀，放进电饭锅中蒸十分钟。

等待茄子蒸好的间隙，剁蒜末，尽量细，口感更佳。之后浇上少量油和生抽拌匀。

在平底锅里铺上一张锡箔纸，把茄子放入，再把拌好的蒜末均匀铺在茄子上（我本人不喜欢放太多蒜末，所以看起来蒜末有点少，可根据个人口味用量）。电磁炉的火保持在600W即可，开火后淋一些油和生抽，尽量把生抽淋在没有沾上蒜末的部分，色泽更好，味道更香。期间用筷子戳茄子，更好入味。

用筷子戳三分钟左右即可把火调为300W，盖上锅盖焖五分钟左右。

揭开锅盖，用筷子戳戳，或者直接尝尝，感觉合适就可以起锅啦。