豌豆炒饭

豌豆备用，胡萝卜切丁备用，因为懒，所以放一起，本来胡萝卜先炒一下感觉出点胡萝卜素更好

肉末是超市现成的，比减肥，最近怕肉味，所以加了一点酱油拌了一下

香菇泡发切丁，生腰果洗净用厨房纸吸干备用

要重点说一下这个，从潮州老家带回来的，叫香腐丝，应该是豆制品炸的，很香而且有点咸，当地的斋饭斋粥都爱放来提味，个人很喜欢，所以有肉也加了，捏碎备用

过程太匆忙没来得及拍
冷锅冷油加入生腰果，小火炒至腰果变成金黄色，盛出备用；
利用锅里剩下的油，爆香香菇丁，有香味溢出即可；
直接将豌豆和胡萝卜丁放入锅中爆炒(豌豆可以提前用水煮一下)放少许水焖熟豌豆，大概10分钟左右，反正我是需要试吃的厨房小白；
随后放肉末炒均匀，放调味料盐，特殊时期调味料只有盐，因为有肉末，所以挺鲜的；
一定要等汁收完才能下米饭，不然太湿个人不喜欢；
最后将炒好的腰果和香腐丝放入炒均匀的饭再次翻炒，出锅

成品，美味而且颜值还不错哦，关键是方便快捷