独角兽蛋白糖
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人做过这道菜
珏十七
烘焙群里的小仙女很喜欢这款造型清新可爱的蛋白糖，希望我出个教程～嗯，满足你。
配方正好可以做一个三能金盘的量
配方正好可以做一个三能金盘的量
用料
独角兽蛋白糖的做法
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准备好2个蛋白 100g白砂糖 小刷子 面线笔 红蓝黑三色色素 柠檬
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蛋白中加入1/3细砂糖 搅拌均匀
将蛋白隔水加热到50度
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蛋白倒入打蛋盆中加几滴柠檬汁
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分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
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准备三个碗分别加入适量蛋白霜 调出粉红 粉蓝 粉紫三色 放入五瓣小花嘴裱花袋中 圆形花嘴裱花袋中放入白色蛋白霜 我用的是SN7067
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可以开始组合了 三能金盘里垫上硅胶垫
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白色蛋白霜挤出独角兽的头
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彩色蛋白霜挤出独角兽的鬃毛 （刚开始彩色蛋白霜三色分布不均匀，要先挤到三色分布均匀再开始挤鬃毛，用不完彩色蛋白霜的挤成你喜欢的形状做装饰）
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烤箱100度开热风烤两小时 我一般出门前烤 回来就好了 两小时是我自己烤箱的时间 蛋白糖能不沾硅胶垫拿起来就行了
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金粉涂到角上
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用黑色色素画上眼睛
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再入烤箱烘10分钟干透，完成！接下来就可以拍照了
