雪花酥

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最近超流行这款雪花酥,其实跟牛轧糖一样的很简单,大家也来试试吧!做完记得交作业哦😊

用料  

黄油 60g
棉花糖 265g
奶粉 80g
饼干 200g
坚果 200g

雪花酥的做法  

  1. 黄油放进平底锅,一定要用不粘锅哦,开大火,搅拌黄油直到完全融化。

    雪花酥的做法 步骤1
  2. 黄油融化后转中火,加入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖变软。

    雪花酥的做法 步骤2
  3. 棉花糖变软就是这个状态,这时就转小火,直到棉花糖完全融化。

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 棉花糖完全融化后加入奶粉,继续小火搅拌均匀。

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 继续小火哦,把自己喜欢的坚果倒进去,搅拌均匀。

    雪花酥的做法 步骤5
  6. 把煮好的牛轧糖倒入不沾烤盘,加饼干拌匀(记得带PVC手套防沾),我的饼干比较大块,所以掰小块了。

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 用拉的方式拌匀饼干,不然像我这样把饼干有太碎,拌匀后利用烤盘塑形。

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 放凉后就切成自己喜欢的形状,我的烤盘高度是3cm,所以切成正方形刚好一口一粒。

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 冬天就这样放进密封的罐里可以保存一星期。夏天建议每粒独立包装,封口机封口。

    雪花酥的做法 步骤9

小贴士

1.我的坚果是之前已经烤好的,也可以选用市面上的熟坚果。
2.建议选用比较硬的饼干。
3.第一次做建议全程小火控制。
4.一定要先将所有材料称好,所以步骤要一气呵成。
5.我这方法做出来的雪花酥偏硬,如果喜欢软一点的话,在加奶粉的时候就关火就可以了。
 
该菜谱发布于 2018-01-19 01:02:06
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雪花酥的答疑

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