最好吃最简单的川贝杏仁霜炖奶/双皮奶

打一颗鸡蛋到碗里，滴两滴油（建议植物油。我用的黄油加热后半汤匙，橄榄油也可以反正味道不要太重的油）加入白砂糖。

打蛋，牛奶和杏仁露倒入一个容器里搅拌，放入微波炉中火加热半分钟，（我姥姥家没有微波炉，我就用热水隔水加热，反正目的是加热，为后面好搅拌）

将温热的杏仁露牛奶倒入蛋液中，一边搅一边加，搅拌均匀过滤一次，（有条件可以用打蛋机电动的一搅拌）（我做的时候没有条件过滤，不过用搅拌机打了下，总体也细腻）蒸锅水烧开后，将碗放入蒸锅内，小火蒸10-15分钟。