排骨豆角闷卷子
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人做过这道菜
天冷穿好鞋
以前在宏状元粥吃过这道菜。有主食有荤有菜比较符合我的口味，这次自己在家尝试着做一次。没想到还比较成功，
用料
| 排骨500 | 克 |
| 200克面粉豆角400克 | 鸭血一块魔芋一小块 |
| 生抽两勺老抽两勺耗油两勺浓缩鸡汁适量八角3个花椒6-7粒葱姜蒜适量冰糖4-5颗两小块豆腐乳 | 勺 |
排骨豆角闷卷子的做法
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用温水化开酵母。活成面块备用
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排骨焯水。冬天家里比较多橘子皮我就用了橘子皮去腥提香
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把所有配菜准备好。切好备用
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把发面块做成长花卷醒发备用
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热锅凉油煸香葱姜蒜和豆瓣酱
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放入排骨放入生抽老抽耗油，一点豆腐乳翻炒，放入冰糖。我做的比较随意。
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翻炒到锅有些干巴，排骨上色后加入热水没过排骨就可以。放上醒好的花卷坯子，盖锅盖。大火5分钟。小火5分钟
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把花卷拿出来，放入配菜。加入适量水炖15分钟。后加盐调味。出锅摆盘。
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最后撒上香菜蒜苗就可以了
小贴士
我做饭比较随意，放什么食材都是在不影响主菜的前提下。喜欢什么放什么的。我不太能吃辣。如果朋友们能吃辣的话可以适量放辣椒。
