螺蛳粉蔬菜小火锅

6 人做过这道菜
第一次吃螺蛳粉是14年,被室友森森安利的,那时只听她介绍说,“螺蛳粉超级超级好吃,汤酸辣鲜很好喝,喜欢的人超级爱,不喜欢的人受不了那种臭味”。

说实话,第一次吃完之后无感,因为当时完全把它和米线化为一类,这完全是对我粉的不尊重呀。现在一碗热腾腾的螺蛳粉,倒入一包酸醋汁,滴上几滴辣椒油,能喝的汤一滴不剩。

就这样,研究生三年和室友吃了N单水平有限螺蛳粉外卖。毕业后只能买速食螺蛳粉解解馋了。和小姐妹试吃总结的结果就是👆🏻第一名:【霸王螺】(辣油香,咸淡刚好)✌🏻【好欢螺】然后是其他【嘻螺会】【卷味】等等。

用料  

螺霸王螺蛳粉 280g
火腿肠 两根
两个西红柿 两个
圆白菜 半个
牛丸亲亲肠 各3-4个
西葫芦 半个

螺蛳粉蔬菜小火锅的做法  

  1. 准备好各种菜菜~螺蛳粉我尝试了麻辣霸王螺(真的麻辣啊!少放辣油)

    螺蛳粉蔬菜小火锅的做法 步骤1
  2. 先把干螺蛳粉煮软后捞出,放入凉水里浸泡,捞出,等待。(怕味道淡的话,选好欢螺,如图,看着就重口味)

    螺蛳粉蔬菜小火锅的做法 步骤2
  3. 另起一锅水,750ml即可,开锅后把螺蛳粉的各种小调料包倒入,放入配菜,待菜快煮熟后,尝尝味道,淡了的话加点生抽和盐即可,调好味后加入煮好的米粉~滚烫之后出锅。

    (不咸的话可以放入适量的生抽和盐)

    螺蛳粉蔬菜小火锅的做法 步骤3
  4. enjoy~

    螺蛳粉蔬菜小火锅的做法 步骤4

小贴士

菜也不要放太多,要不然螺蛳粉特有的味道就淡了~

怕味道淡的话选【好欢螺】,这次用【卷味】煮的,味道依旧很好。

关键在于加入西红柿,汤底更好喝₍₍ ง⍢⃝ว ⁾⁾

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-21 17:54:45
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